L 产品案例
Listing
联系我们 | contacts us
电话:0319-615539404
邮箱:71094715@qq.com
QQ:
地址:凯发娱乐

您现在的位置:主页 > 产品案例 >

上海:中小学幼托机构将全部“明厨亮灶”

2019-06-25 13:10

  上海市食品添加剂和配料行业协会对电视台误导受众严正说不

  日期:2016-12-21 来源:中国食品网浏览:

  上海电视台新闻综合频道12月11日、12日两次播报肉制品中添加卡拉胶和TG酶制作牛排事件后,在食品和肉制品行业掀起了不小的风波,同时也在广大消费者中制造了不必要的恐慌。为正视听,传递正能量,上海市食品添加剂和配料行业协会于12月14日向上海电视台递交严正声明。

  上海电视台新闻综合频道在晚高峰话题节目中,以“粘起来的牛排”为题,并以字幕醒目提示:“肉嫩多汁的牛排,竟是胶水粘起来的?” 根据国家最新颁布的国标《GB2760-2014》附录A1规定的卡拉胶适用范围八大类中没有肉制品这一类,但是国标还有附录表A2,指出卡拉胶可以在各类食品中按照生产需要适量使用,因此可以在肉里使用。附录A3补充说明生、鲜肉禁止使用。但该节目的特邀专家,上海市食品工业研究所的高级工程师喻雨琴在节目中却极不负责地说:“卡拉胶如果放在肉制品中那是不允许的”,“如果你添加了TG酶或者卡拉胶,就会改变牛肉的性质,就不是正常的牛肉了。”

  我国对食品添加剂都是通过食品安全评估证明安全对人体健康无害才允许使用的,并严格规定了使用范围和剂量。卡拉胶是从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体,具有可溶性膳食纤维的基本特性,在体内降解后能与血纤维蛋白形成可溶性的络合物,可被大肠细菌酵解成CO2、H2、沼气及甲酸、乙酸、丙酸等短链脂肪酸,成为益生菌的能量源,有益于人体的肠道健康。但是谈到这种牛排是否对人体健康有害时,喻雨琴却说:“这个要通过时间比较长的一个阶段逐步才能反映出来。”这俨然是对我国风险评估中心的挑战,也是对食品科学进步的挑战。

  方便面中的面饼和干制蔬菜因为水分少,微生物不容易生长,不用添加防腐剂,主持人并不懂食品添加剂的专业知识,胡乱发言,误导受众,在节目中说:“如果把方便面中防腐剂取消了,方便面保存不了几天就坏了。”简直就是笑话。

  上海电视台新闻综合频道播出这种极不负责任的节目,已经被人民日报、搜狐、爱奇艺、东方网、芒果TV等数家媒体转播,造成了恶劣的影响,影响了卡拉胶、TG酶甚至食品添加剂行业和食品工业产业链的发展。

  上海市食品添加剂和配料行业协会在给上海电视台的声明中指出,上海电视节目主持人和应邀“专家”以极不负责任的语言,再一次将食品添加剂推向风口浪尖。上海市食品添加剂和配料行业协会对电视台为了博得受众眼球而散发不理性不科学信息的做法表示愤慨!

  针对节目开头题目:“肉嫩多汁的牛排 竟是胶水粘起来的?”的说法,声明指出:食品工业术语中,从没“胶水”一说,是电视台强加的。

  针对主持人:“网上曝出一条食品安全信息,让人听了有点毛骨悚然”。声明指出:电视台在无端制造又一个天要塌下来的食品安全事件。

  针对主持人:“真是不看不知道,一看吓一跳,看起来,肉嫩多汁的牛排很可能就是农贸市场里廉价碎牛肉,然后在食品添加剂作用下,穿上诱人外衣,混淆我们的视觉和味觉。”声明指出:电视台的节目主持人告知消费者,肉嫩多汁的牛排很可能就是农贸市场里廉价碎牛肉,是食品添加剂在起作用。

  声明指出,中国人一向喜买的生、鲜肉,现经过再加工变成调理肉,是为了更方便消费者加工食用,这本是一项肉制品加工新工艺。一个富有生命力的产品还没形成市场,可能就要被扼杀了。

  声明指出,电视台主持人再次用煽动性语言和蛊惑人心的手法,挑起消费者对中国食品安全的疑虑。这是一种再次造成政府难堪、社会不稳、企业受损的不负责任举动。上海电视台违反了《中华人民共和国食品安全法》第一百四十一条“媒体编造、散布虚假食品安全信息的”有关条款。

  声明最后严正抗议上海电视台的不实电视报道,并保留进一步交涉的权利。

  电视台误报卡拉胶调理肉制品后的网络转载截图

  免责声明:此文内容为本网站刊发或转载企业宣传资讯,仅代表作者个人观点,与本网无关。仅供读者参考,并请自行核实相关内容。

   “儿童健康,贻贝护航”,贻贝新品招商报名火热

   非洲猪瘟防控国际研讨会在京举办

   本月起 威海推行鲜鸡蛋“双证制”管理试点

   贡茶之源 绿色勐腊 勐腊普洱贡茶研究中心交流会

   衡水市整治农村市场“山寨食品”初见成效

   山东聊城高唐开展餐饮专项整治 126家问题单位全

   佳木斯市城管局开展集中整治餐厨废弃物专项检查

   丰阳镇扎实开展“四好农村路”建设 打造乡村振

   万源市教科局领导干部走村入户帮扶忙

   达州市2019年春季学期学校食品安全及约谈视频会

   山东烟台福山区市场监管局开展桶装饮用水专项检

   沈阳沈河区对校园周边“辣条”等“五毛食品”开

   安徽庐江县柯坦市监所开展食品安全专项检查

   安徽省庐江县冶父山市监所开展问题辣条排查工作

   庐江县市场监管局城北所开展茶叶市场专项整治

   四川公布12起百日行动典型案例

   市监枧坝分局开展食品安全培训暨“扫黑除恶”知

   奈曼旗市场监管局组织召开食品生产及批发企业食

   丰乐镇双枣社区“开展幸福家庭健康先行”宣传活

   合肥市集中约谈学生配餐餐饮单位

  九三学社黑龙江省委直

  遵义市市监局到绥阳检

  田头到餐桌的品质守护

  福州:茶亭的萱草 别

  曲靖:旧屋基地里长出

  香港消委会:18款植

  北京:出重拳整治养老行业“保健”乱象

  广西食品安全条例将施行 明确临近保质期长短

  上海:中小学幼托机构将全部“明厨亮灶”

  人大代表建言加快贵州绿色农产品海内外市场拓展

  中山市市场监管局发布春节期间食品安全风险提示

  深圳明年将发布300个供深食品安全标准

  沈阳25个蔬菜样品“体检”全符合国标

  《餐饮服务食品安全 操作规范(修订版)》解读(五)

  《广州市餐饮业价格行为规则》正式出台

  北京东城食安平台升级 首次增加餐饮监管

  广西食品安全条例将施行 明确临近保质期长短

  北京:出重拳整治养老行业“保健”乱象

  上海:中小学幼托机构将全部“明厨亮灶”

  成都七中实验学校食堂事件涉及巴中 官方:目前未发现食材腐烂现象

  陕西雅泰乳业董事长李宏造访华婴,考察一线当天,湖北首例“注水牛肉”刑案开庭,被告人当庭认罪

  绥阳出重拳整治“保健”市场乱象之- 无证经营无“畏惧”防癌抗癌有“克星”

  黑河市爱辉区开展校园周边食品安全检查

  随州市食药监局发布不合格食品核查处置情况

  免责声明★本网信息由相关企业自行提供或投稿发布,如有不当、有误、侵犯隐私、版权、名益权等问题,请联系我们及时删除或纠正,本站不承担任何法律责任!

  版权所有:中国食品网  通用英文网址:

  违法和不良信息举报电话: