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不要谈“添”色变

2018-11-19 20:38

  黑龙江省食品添加剂协会年会暨企业经验交流会召开

  日期:2018-06-04 来源:中国食品报网浏览:

  本网讯(记者叶青 高伟)6月2日,黑龙江省添加剂协会2018年会在齐齐哈尔安泰生物科技公司召开,省、市相关领导及30余会员企业参会,并在会前参观了安泰生物工程股份有限公司厂区及车间。

  会上,来自东北农业大学教授迟玉杰、哈尔滨商业大学食品工程学院教授张根生及各企业代表纷纷畅所欲言,分享对行业发展及思考,齐齐哈尔市鹤润食品原料有限公司董事长王爱华、哈尔滨米旗食品有限责任公司总经理张金利、哈尔滨亿达食品原料有限公司董事长李树成、哈尔滨达生肉类制品有限公司董事长孙秀芹、哈尔滨市康多食品添加剂有限公司董事长宗佰翎等企业代表就如何使用食品添加剂做了交流发言和发展建议。

  黑龙江省食品添加剂生产应用工业协会会长张钦革就黑龙江省食品添加剂行业如何紧跟省委、省政府把全国大粮仓创建成绿色大厨房的“战略部署”讲了几点意见:

  一是认清非法添加物,不要谈“添”色变。近几年因为出现三聚氰胺,苏丹红等事件,一度使人们“一朝被蛇咬十年怕井绳”谈“添”色变。其实,三聚氰胺,苏丹红,瘦肉精,吊白块等许多食品安全事故给人体健康造成的危害,它们本就不属于食品添加剂,根本不允许使用于食品生产和加工,这和按规定合法使用食品添加剂有本质区别。现在,我国允许使用的食品添加剂已有2300多种。

  二是把握食品添加剂安全性是红线。民以食为天,食以安为先。应用食品添加剂安全性是不可逾越的红线。目前我国食品安全总体呈现“两高一低态势”即食品安全检测合格率处于较高水平,群众对食品安全知识逐步提高,食物中毒发生率处于较低水平。食品添加剂目前问题最多的就是超范围和超限量使用,这是造成违规的主要原因,即使是天然食品添加剂也不是绝对安全,需要进行安全性评估,也不能随意添加,需要按照法规限定使用,不管是合成的或是天然的,食品生产企业一定要按国家法律和相关标准(GB2760-2014)使用。才能保证食品安全。

  三是应用食品添加剂功能性是目标。目前,消费者对食品的观点已经发生变化,不在是为了解决温饱,而是更加关注食品安全,未来的发展还会更加注重食品功能性,如何吃的健康,营养,有利于养生,长寿。食品添加剂和食品原辅料的功能在这方面大有文章可做,比如目前出现的这种淀粉可以阻断食物内70%-80%的淀粉等多糖类分解,使其在消化道内吸收减少和减缓,直接通过消化道排除体外,可广泛应用到无糖食品,低热量食品及控制低热量的保健食品中。还有一种具有替代脂肪的膳食纤维素具益生元功效的天然甜菊粉,具有调解血糖,血脂,促进钙、镁吸收等功能的天然甜味剂,在功能性食品及保健品中有着广泛的应用。

  四是食品添加剂要规范促发展。黑龙江省食品工业正向粮食精深加工方向发展,作为食品加工灵魂的食品添加剂,必须从生产,经销,应用上规范化管理。生产企业要把握形势,抓住机遇,勇于开拓,找好自身定位,发挥自己的优势,苦练内功,更好的服务食品工业的发展,要按标准生产,提高产品质量,货真价实,实行原料可追溯过程规范管理,检测系统,规范产品标签。不但要管生产还要向下延伸,帮助加工企业研发产品,指导、应用协助食品生产厂制造出丰富多彩的美味佳肴。经销企业严格执行监管部门要求的索证制度,从正规厂家进货,不卖假货,不造假货,应用企业要按国家标准规定,不扩大食品添加剂使用范围,不超标使用。

  黑龙江省政府参事、省食药监局原副局长张守文在会上做了总结发言,并对与会企业和协会以后的发展提出了建议。他建议企业要从引进人才培养人才入手、提高产品质量、增加科研技术投入、加强创新驱动力、重视市场强化营销、建立企业追溯体系、按照食品安全法守法经营等全方位总结了协会年会,对协会和企业未来发展。

  据悉,安泰生物工程股份有限公司于2006年9月份成立,注册资金6940万元,总资产5.6亿元,银行信誉等级AAA ,2015年4月公司在“新三板”正式挂牌上市。是黑龙江省省级龙头企业、省高新技术企业、黑龙江大学研究生基地、生物防腐剂院士工作站。公司依靠自主创新,近几年完成20多项国家和省重大科技专项和示范工程,拥有发明专利6项,省级科技成果12项,乳酸链球菌素生产工艺有多项自主核心技术,是国内同行业技术进步的引领者。

  公司先后通过ISO9001质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证、HALAL清真认证、KOSHERT犹太洁食认证。生物防腐剂乳酸链球菌素、纳他霉素不仅占领国内市场 ,并远销荷兰、西班牙、土耳其等国家。2015年销售收入1.56亿,其中出口1778万元;2016年销售收入1.47亿,其中出口1489万元。2017年销售收入1.46亿,其中出口1500万元。

  企业本着“以市场为导向、以质量求生存、以服务为根本、以创新求发展”的经营理念,不断提高核心竞争力、完善机制、深化管理,使企业快速发展。生物防腐剂乳酸链球菌素、纳他霉素不仅占领国内市场 ,并远销荷兰、西班牙、土耳其等国家。主导产品乳酸链球菌素产能750吨/年,纳他霉素100吨/年、蛋白酶100吨/年、乳酸钠6500吨/年。是目前国内同行业产能最大的生产企业。

  2016年新建年加工玉米15万吨的玉米车间和葡萄糖车间,为公司发酵产品(乳酸链球菌素、纳他霉素、聚赖氨酸、酵母)提供配套原料---葡萄糖,不仅解决原料的供给,而且解决当地玉米销售难的问题。

  多年来,公司以科技进步,促进企业发展,坚定不移地走科技发展之路。经过三年的技术功坚,成功研制出新型牛乳房炎生物多肽药物,用于牧场奶牛挤奶前后乳房的消毒,是一种不含碘的新型生物兽药,其主要功能成分就是具有抑菌功能的乳酸链球菌素,一种由34个氨基酸组成的生物多肽,即高效又安全。年产3万吨新型牛乳房炎生物多肽药物及配套设施产业化项目于2016年6月开工建设,计划于2019年12月达产达效,届时使牧场奶牛消毒将迎来一个暂新的局面。

  通过科技进步与创新,提升了技术、装备和管理水平,走出了一条高起点、快产出、高效益的自主创新之路。尤其是近年来,公司在技术创新、科技强企方面凸现发展强势,企业走上了健康发展的快车道。

  公司在加快科技研发和科研成果向现实生产力的转化,在具有共性、前瞻性技术开发方面,形成了拥有公司品牌和自主知识产权的关键性技术。公司是生物食品防腐剂行业的领军企业,拥有行业的龙头地位,生产规模和市场占有率位居行业第一。

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