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创E代|欣融国际董事长黄海晓:食品添加剂可比作食品灵魂

2018-11-05 18:36

  【编者按】“创E代”系列报道由澎湃携手复旦大学 EMBA 项目共同举办。5位来自不同行业领域的复旦大学 EMBA 校友上市公司代表将在该系列报道中,阐述各自的创业经历,企业发展与中国经济之间互生互长的发展历程,在国际经济风云际会的当下,作为企业创始人,又将如何直面困境。该系列报道从9月3日起陆续刊发。今天刊发的是系列报道的第五篇《欣融国际黄海晓:食品添加剂是食品的灵魂》。

  自2002年设立以来,复旦大学EMBA已有100余位校友成为上市公司创始人或主要负责人,其中八成以上为入读复旦大学EMBA后,带领企业成功上市。

  欣融国际控股有限公司董事长黄海晓  澎湃新闻记者 徐晓林 图

  12年前,浙江商人黄海晓来到了上海滩,准备开创一番更大的天地,却不料一来就遭遇了“下马威”,不过也是从那一年起,黄海晓找到了那扇成就其事业的“关键门”。

  2018年6月27日,黄海晓担任董事长的欣融国际控股有限公司(欣融国际,作为国内主要的食品原料及食品添加剂分销商之一,在香港联交所上市。8月22日,黄海晓作为复旦大学EMBA校友上市公司代表,接受澎湃新闻专访,分享了自己的创业故事。

  对食品食品添加剂的误解

  出生于温州的黄海晓天生是一名生意人,早年因不满父亲饮料厂的经营理念,决定自己出门闯天涯,在家乡开过文印店,去北京经过商,最终选定了“经销食品原料和食品添加剂”这门生意。

  “和别的行业相比,一般食品行业是受经济周期冲击比较小的领域,我做了几十年,不管它每年增长20%还是10%,都是在增长。你如果做大宗原料的贸易,可能就会受到多种因素的影响冲击,比如外汇、国际关系等等,但我们受影响比较小。”黄海晓说。

  对于很多人闻“食品添加剂”而色变,黄海晓认为,这是因为老百姓被前些年的乱用食品添加剂的丑闻给搞怕了。但只要合规使用,将食品添加剂比喻成食品的“灵魂”也不为过,“没有食品添加剂就没有食品,食盐就是氯化钠。”

  因为有了食品添加剂,食品才有了更多的可能性。“早些年,酱油都是用陈豆做的,工艺比较落后,放一两天就会长一圈白色的霉圈。后来添加了防腐剂苯甲酸钠、山梨酸钾后,就不再容易发霉了,这就是一种改进。”黄海晓举例说。

  企业竞争优势:以技术引领销售

  在食品原料及食品添加剂分销行业拥有21年历史的欣融国际,目前与全球约200名供应商有业务往来,专注于向中国生产商提供超过1000种食品原料及食品添加剂,欣融国际在国际市场拥有雀巢等约16家公司的代理权,且均具有排他性。很多国内知名的大型食品企业是欣融国际的客户。

  黄海晓认为,能够让大企业信赖的最重要原因是,欣融国际“以技术引领销售”的经营模式。

  “我们有一个很强大的营销团队,而营销团队里90%都是技术人员,我们的研究部门会专门帮客户开发高端的产品。”黄海晓举例,目前一家国际知名糖果制造商所使用的纯天然巧克力、天然玫瑰粉、薄荷粉和芒果粉等天然原料,也来自欣融国际。

  技术上的优势,使得欣融国际有能力去做一些高端的食品原料开发,提高竞争门槛,“高端原料开发需要比较大的技术团队,可替代性低,这就是欣融国际在做的事情。”

  而“由技术引领销售”这一商业模式的形成,来自于1996年的那一次生意上的挫折。

  1996年,信心十足的黄海晓来到上海,意欲将自己在浙江已经形成成熟销售模式的食品原料及食品添加剂生意复制至上海,将生意做大,然而事与愿违。“在那之前,我在温州和杭州都已经做到了行业老大,但将浙江的批发体系搬到上海,却被狠狠修理了一次,第一年亏了60万。”黄海晓回忆说,批发在上海行不通了,“我也是在那个时候才真正见识到了什么是大上海,大商海。”

  海外取经助客户做爆款产品

  当时在上海,这类生意均由国营企业经营,已经形成了相对固定的市场,“食品公司负责采购和技术的人就给我‘上课’说,你要做这个生意,就要让企业先认可你,要主动出击。”

  要怎样才能让食品企业认可你呢?要有技术,能为对方创造价值。

  “我意识到,如果按照原来批发的方式,是没有前途的。”黄海晓说。也是在这个时候,黄海晓接触到了日本三菱,“当时他们有一款原料,我希望做代理,可对方跟我说,‘给你也没用,你卖不出去的’。”黄海晓不相信,执意购买了部分原料拿到国内销售,结果一年只卖出去20公斤。黄海晓懵了,从而决定去日本学习技术。

  在日本,黄海晓不仅见识到了各种食品添加剂,更学会了如何利用这些原料来制作更多新奇的食品。

  此后,黄海晓顺利成为日本三菱在中国的代理商,并利用三菱的进口食品添加剂,帮助一家知名食品企业解决了“牛奶运输过程中变质”的问题,让该企业的一款牛奶饮品的销售半径扩大至全国,成为家喻户晓的一个爆款产品。

  黄海晓认为,欣融国际的竞争优势是“不仅为客户提供食品原材料,同时提供解决方案,并帮助客户做前瞻性的产品开发”。

  复旦EMBA学习改变了对“上市”的看法

  黄海晓称,随着整个中国经济的发展,老百姓的消费能力提高,对个性化食品的追求越来越显著,“所谓的个性化,就是有些人喜欢吃饱,有些人喜欢吃健康的。”个性化、功能性、大健康,成为当下食品技术的发展方向,“包括我们的人才引进、产品规划都在往这个大方向去。”

  在为别人的品牌做了十多年的销售后,黄海晓也筹划树立自己的品牌。目前,他旗下已经有了几家工厂,专门为国内的烘焙渠道定制原材料,这块业务待条件成熟也会走上资本市场,“上市并不是为了融资,上市对于企业走上正轨,扩大企业品牌知名度等有诸多帮助。”

  黄海晓笑称,他对“上市”这一概念的认识很大程度上得益于自己在复旦大学EMBA的学习,“以前我以为上市是赌博,现在我明白了其中的运作。我去了复旦EMBA后不断地读书,现在的认识与之前有了很大的不同。通过老师的讲课,确实增强了我对自己公司的认识,加强了我对公司上市的信心。”

  黄海晓说,年轻的时候就开始创业,现在回过头来看,一个人做企业最重要的还是替社会做贡献,“企业做得再大,它终究还是社会的。做好了就是造福员工,造福社会。”

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