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有一种炫富叫柳州人吃早餐

2018-11-07 07:10

  炫富!我们真的不是说说而已...

  对于柳州人来说,清晨是忙碌的。不少人都会选择早起,不是为了什么宏大的梦想,而是为了吃上一口热乎美味的早餐!

  很多人说,你们柳州人的早餐除了米粉就没别的吗?呵呵,天真!除了米粉,我们还有豆浆油条、糯米饭、肠粉、馄饨、粽子、小米粥、煎饺、蛋饺、汤圆、千层饼、叉烧包、小笼包、烧麦、牛肉粉、羊肉粉、红枣糕....真的是选择太多。

  因为这里简直就是吃货的天堂啊

  柳州人的早餐,当然要从米粉说起

  多年来,柳州人的身体早已养成了一个“米粉胃”。无论男女老幼、几乎人人都爱吃米粉。一碗香气四溢的米粉下肚,这一天才算真正的醒来。

  柳州人嗦米粉,从不计较环境如何。无论是街边店铺,还是深藏在小巷中的老旧小店,总会有人寻之而来,甚至有不少人一大早驱车从北到南,就只为了那一碗让人魂牵梦系的米粉。

  青云菜市场内的青云黑子米粉,历经了三十多个年头的洗礼,仍骄傲的出现在柳州人最喜欢“觅食”的那条街道上。

  他家的米粉从未改变过最初的味道,猪肉、猪肝、叉烧、横肝、烧肠等十多种配菜更是俘获了众多柳州吃货。能将一碗碗简简单单的米粉制作并售卖至今,点赞声依旧。

  还有芳姐米粉店,在红光小区可谓是无人不知无人不晓,每天20多个人排队买粉,这一壮观的场面每天早上都会上演。

  要说到她家粉的特点就是:新鲜、干净、不加添加剂。各种配菜都是当天现做的,很脆爽,汤就是用筒骨纯纯熬出来的,而且是用煤炉熬了一天一夜的,所以这家的粉是很淳朴的味道~

  东环路的肥哥米粉,每天早上8、9点,吃粉的的客人排起了队伍,“一两切,多菜少粉。”,“二两榨,瘦肉、爽口”……诸如此类的声音不绝于耳。

  这有一种最平凡中有一种吃不腻的味道,它有着浓郁的汤汁,有嚼劲的牛肉,烧肠到爽口肉……一勺清汤,鲜美无比,一口米粉,香溢满嘴!

  白云综合农贸市场有家老牌桂林米粉店—三姐米粉。二十多年味道不变,每到饭点时间,总是坐无虚席,队伍时常排队至店门外。稍微晚一点,可能就有许多顾客到点吃不上早餐。

  烫好粉后再舀上一大勺骨头浓汤,配上烧肠、爽口肉外,还有猪肝、横杆、瘦肉、瘦叉烧、肥叉烧……吃肉吃到爽!

  曾在一中读书的孩子应该都记得它——对面小巷子里的梁记米粉。开店至今已有20多年,同时也送走了一中20多届的学生。

  烧肠、爽口肉等好菜那是千万不可错过,自制的萝卜酸,再来上一勺油爆辣椒,完美!一碗粉落肚,什么烦恼忧虑已经抛到九霄云外!

  这家柳工太龙鲜肉煮粉总店在柳工,开了20多年,新鲜的肉菜,纯纯的筒骨汤造就一碗鲜美的煮粉~

  每天都有很多人来这里吃粉,他家的粉是清甜口味的,配菜都很爽口,热热的一碗煮粉足以开启一个早晨的美好时光。

  地址:驾鹤路颇家巷口往前走30米左右

  地址:连塘路北三巷10号

  地址:弯塘路东一巷(柳侯公园对面,巷子里联华旁边)

  地址:罗池路23号唐伯妈粉店

  地址:莲塘路港式名粥店后面巷子20米

  地址:北雀路57号(南方电网旁)

  地址:荣军路东三巷63-1号附近

  地址:柳北区北雀路菜市内

  地址:晨华路8号丹桂苑3栋1-1

  地址:谷埠路幼儿园(自由摊位)

  除了米粉,糯米饭也是人见人爱

  在柳州,糯米饭的地位丝毫不逊色于米粉。想必很多柳州人在小学、初中和高中的学生时代,都吃过校门口的糯米饭。小推车上1元、2元香香的糯米饭是那时最美味的早餐。

  现在街边的糯米饭摊点越来越多,人气也越来越高,甚至很多外地游客都非常喜爱。如今它不光只是柳州人的记忆,也实实在在存在了柳州的美食文化中。

  青云菜市的潘姐小吃店,做五色糯米饭有几十年了,很多人路过的人看到都会停下脚步,现在的老板并非招牌上的潘姐,潘姐已经退休了,现在接班的是她的媳妇,不过糯米饭的味道还是一如既往的好吃。

  好多已经不住在青云的老柳州,经常会回来买糯米饭吃,潘姐小吃店不仅五色糯米饭好吃,还有它家的红糖发糕,味道也是令人非常回味!

  大家都比较熟悉九中的糯米饭,好吃还不油腻。当然除此之外,还有各大路边摊和早点摊都是糯米饭的聚集之地。

  地址:谭中二小门口(早上)、青云金秋大厦门口(中午)

  地址:柳州市中山中路51号财富大厦1层

  3、各大路边摊和早点摊都是糯米饭的聚集之地。

  传统早餐当然少不了油条+豆浆

  说到柳州传统小吃,除了米粉,豆浆油条在柳州人心中也占据着极其重要的位置。这种标配柳州人再熟悉不过,很多柳州人晚上都拿它当宵夜吃。

  这家豆浆油条店开了很久了,位于天天见菜园屯菜市入口,店里生意一直很好,大家去买菜时都喜欢到这里吃早餐~

  早上一份卷粉,再来碗豆浆油条,这份元气早餐不知喂饱了附近多少居民。

  三中路跃进村八卦岭里头的老牌早餐店,除了小笼包,香酥又大只的油条也是大家的心头爱。常来这吃的食客说,这里的油条是现炸的,用料用油都看得见,吃得放心。因为新鲜,所以油条的口感特别酥脆,也很大一根~

  1、水南曾姐豆浆(夜宵摊)

  地址:水南路灯台花苑对面

  地址:跃进路与锦绣路交界处

  地址:胜利商贸城小吃街区

  地址:城中区培新路47号

  地址:荣军路88号林记猪脚粉旁(第一站甜品店旁)

  粽子,我们不止端午节才爱它

  粽子,是端午节里必不可少的应节食品。而在柳州,我们不止在端午节才热衷于它,在平日里,味香肉嫩的粽子也从不缺席。高人气的粽子店,就算时常排队也要买来吃。

  说到粽子,柳州人都会想到这家妃子粽。粽子总类多、份量足,口感不错,服务态度佳。这家店在柳州有四家分店(现三家),分布在柳南、鱼峰、柳北,可以很大程度上满足大部分柳州人的购买需求。

  除了妃子粽,喜欢吃肉的可以试下排骨鲜肉粽,肉多,馅足,很是不错。小编的同事都连连称赞。

  汽车总站后门的正宗三江粽相信不少人都知道,那可是号称“天下第一粽”的存在。要是稍微去晚了一点可能要等上几个小时才能吃到。

  馅有板栗的,也有猪肉的,还有很多,搭配着吃很入味,小编一下子足足吃了好几个,而且个头不算很大,不愿吃太多的也不会被撑到~

  这家位于跃进路东一巷的三江风味粽,老板是正宗三江人,所以做出来的粽子除了更贴近柳州人的口味之外,还有一种农家风味。

  来自三江的新鲜粽叶包出来的粽子自带一种清新的气息。肉馅丰富,一打来,满是浓香,这些粽子都非常好卖。

  青云老街里的阿婆粽子也是不少柳州人的记忆。不少二三十岁的人,都是吃着阿婆包的粽子长大的。这项手艺也将传给下一代~

  粽子吃起来香糯可口,粽子里的肉,入口鲜美,且肥而不腻。很多柳州人经常去吃的,孩子们也很喜爱,感觉就是棒棒哒!

  1、田上味道的“黑米粽”

  地址:潭中东路北二巷9号,潭中明园北门

  2、闺蜜果铺的“灰米粽”

  地址:红光小区里(红光幼儿园对面)

  4、麦师傅的“正宗三江粽”

  地址:城中区北站路东二巷35号(北站工商局旁边)

  7、奶奶包的粽子是最好吃的

  云吞,柳州春日里最朴实的美味

  在以前艰苦的年代,能吃上一碗热乎的云吞是件很幸福的事,因为吃云吞代表有肉吃。虽然现在吃云吞早已是最平常的早餐,但皮薄肉鲜的云吞却成为了柳州街头小巷里最朴实的美味。

  柳州人的早餐,自然少不了云吞。青云阿秋云吞虽是隐藏在青云菜市的深处,但名声是早已在外,很多人愿意大老远开车到这来吃。

  从90年代就开始做云吞的阿秋,有自己的一套秘诀。云吞钝肉打得很细,放入足够多的香菇,香味更加浓郁,云吞现包,保证口感的新鲜。一口一个非常过瘾~

  手艺代代相传,已见证了三代人回忆的铭记云吞,店面不大,也没有华丽装潢,只有门口几张桌椅板凳,但前来寻吃的食客,却是络绎不绝。

  这一颗看似简单的云吞,当牙齿穿破表面那层薄薄的云吞皮,汤汁立马溢满口腔,和里面细嫩弹牙的馅料,糅合成丰富的口感,让人无比满足!

  张姐馄饨要从很久以前说起。上世纪30年代,张姐跟着母亲躲过日本鬼子,在贵州开起了一家馄饨店,凭着老祖宗传下的煮馄饨绝活,在当地竟小有名气。

  张姐掌握着祖祖辈辈传下来的独家秘制馄饨手艺,名声一直在外。汤料由鸡架、骨头、红枣、枸杞等大料,熬制5个小时以上,浓香入味不油腻,棒骨汤含有钙质,许多老人也是冲着这个来的。

  地址:柳北区锦绣路口四季花都门面。

  地址:鱼峰区天山路南一巷

  地址:鱼峰区柳石路工人医院南院斜对面

  买一份热包子,是许多柳州人的日常

  柳州大大小小的包子铺,遍布街头小巷。赶早的人到平日爱去的包子铺,带上一份热乎的包子,这份蒸汽间的美味成了许多柳州人的日常。

  柳州的包子铺几乎每家都有自己的“粉丝”,早晨时段小店门口都挤满了人。肉包、粉丝包、豆沙包、花卷还有烧麦等,样样都有人爱。

  五菱美食城对面的雪中包子店,这是一间小铺子,厨房和档口甚至是分开的,可是并不妨碍它了经营十几年。

  与普通的包子铺不同,这里的包子真正皮薄馅足,汤汁渗透到表面,使得包子呈现一副“内伤”的样子。而且只要天还亮,不管几点去,包子永远都是烫嘴的。

  新磨滩菜市旁的开花叉烧包,虽然叫开花叉烧包,但并不只有叉烧包哦~

  包如其名,就是开花~经过老板深厚的功力,蒸出来的包子在馅心处开花,开花的面皮呈花瓣一样分明的线条,好看又好吃!

  红岩路与革新路交汇处天津包子店,他家的包子皮薄馅大,汤汁鲜美~

  老板真的是天津人!热情好客,而且很有爱心!小编碰巧遇到有个老奶奶手里攥着五毛一毛的纸币和一毛的硬币来买包子,老板娘双手接下来,数也不数放进抽屉,给老奶奶挑了两个更加热乎的。

  地址:曙光东路东门市场对面

  地址:恒大巴士西环总站旁

  地址:西环路口国大药房对面

  地址:柳州城中区曙光东路文慧大桥北侧(红星台球场对面)

  地址:桂中大道东一巷附近(桂中菜市熟食区对面)

  地址:曙光东路与罗池路交界处

  地址:斜阳路细柳巷20号沃顿酒店旁

  这些排队也要吃的肠粉/卷粉,不能错过

  在柳州,一份晶莹剔透、爽滑可口的肠粉/卷粉,可以当做早餐,也能成为柳州的人午餐。虽然柳州的肠粉店不多,但人气却很旺。

  何记,是一家藏身在把八卦岭里的肠粉店。要排着队才能吃上呢~

  不同于柳州传统卷粉,而是先蒸好卷粉皮再卷入肉末,现切卷粉撒上花生末、酸豆角、酸辣椒、葱花等调料,再淋上飘着辣椒油的汤...一个字:爽!

  住在鹅山菜市附近的人,大概都吃过这家越南卷粉。做卷粉的老板娘是广西凭祥人,因为长期生活在中越边界,自己也研究出了一套做越南卷粉的本领。

  这家越南卷粉有几大特点:第一,卷粉里有肉,外边也要撒上肉。第二:配以越南柠檬调味。第三,粉皮薄而韧,分量足。

  还有柳北人心心念念的广雅老店老三摊,这家店的老板非常热情,老板每天下午5点开摊,生意也是非常火爆。这家店的卷粉与其他的卷粉有些不一样,别家的卷粉都只有一种颜色,他们家有三种~

  主要是制作的材料不同,分别是白米、黑米、紫薯做成的,说就是三色卷粉啦,馅料非常丰富,配菜也很多,5元两条的卷粉能吃出10块钱的感觉!

  银山越南卷粉~食客吃的时候,在粉碗中加入调有适当米醋、食油、酱类等配料,这样的越南卷筒粉很有风味,有的人一次吃上十根八根还想再吃。

  据说这家位于鹿山花苑的杨仔卷粉特别有心,老板特地拜师学艺,花了很长的时间改良,才有了现在口味的卷粉。放了木耳和国薯的馅料吃起来爽脆可口,再来一碗猪血汤,绝配!

  地址:潭中中路第四人民医院高架桥底

  地址:柳州市斜阳路46号1楼(厕所烧烤斜对面)

  柳州市解放南路金鱼巷13号门面

  地址:柳州市跃进路东一巷

  地址:西环路1-12号(西环路口)

  地址:柳南区柳邕路354号

  6、弯塘路小学对面无名氏卷粉

  地址:弯塘路60号(弯塘路小学对面)

  地址:红碑路金茂园小区9-8门面

  柳州人的早餐真的太多了

  无论去过多少地方,吃过多少美食

  都不及柳州的一顿早餐丰富

  小伙伴们,赶紧把这条微信甩你的朋友看看

  我大柳州,就是这么“好吃”!

  你平日里都爱去哪吃早餐呢?

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  好吃的东西要大家一起同享嘛。

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